泰式绿咖喱鸡怎么做

【泰式绿咖喱鸡怎么做】泰式绿咖喱鸡是一道极具东南亚风味的美食，以其香辣浓郁、口感丰富而广受欢迎。这道菜以椰浆为基底，搭配绿咖喱酱、鸡肉和多种蔬菜，经过炖煮后香气四溢，令人垂涎。以下是制作泰式绿咖喱鸡的详细步骤与材料准备。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：将鸡肉切成块，青椒、茄子切好备用；香茅切段，姜蒜剁碎。

2. 炒香调料：热锅加油，放入蒜末、姜末和香茅，炒出香味。

3. 加入咖喱酱：倒入绿咖喱酱，翻炒均匀，使香味更浓郁。

4. 加入鸡肉：将鸡肉放入锅中，翻炒至变色。

5. 加水炖煮：倒入椰浆和适量清水，加入香叶，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入蔬菜：放入青椒和茄子，继续炖煮5分钟。

7. 调味收汁：根据口味加盐和少许糖，最后煮沸即可。

三、小贴士

- 绿咖喱酱可根据个人口味调整用量，喜欢辣的可多加。

- 椰浆选择浓稠型的，味道更浓郁。

- 可根据喜好加入其他蔬菜如胡萝卜、竹笋等。