蒜茸粉丝虾的做法

【蒜茸粉丝虾的做法】蒜茸粉丝虾是一道经典的中式家常菜，口感鲜美、味道浓郁，深受大家喜爱。这道菜的主要食材是虾和粉丝，搭配蒜香调味，简单又美味。以下是详细的制作步骤与所需材料，帮助你轻松在家做出一道色香味俱全的蒜茸粉丝虾。

一、制作材料（2人份）

二、制作步骤

1. 处理虾：将虾去壳去肠，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 准备粉丝：将粉丝提前用温水泡软，沥干备用。

3. 腌制虾：在虾中加入少许盐、料酒，拌匀腌制10分钟。

4. 炒蒜末：热锅加油，放入切好的蒜末，小火煸至金黄出香味。

5. 调味：加入生抽、白糖，翻炒均匀。

6. 装盘：将泡好的粉丝铺在盘底，放上腌好的虾，倒入蒜香酱汁。

7. 蒸制：将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。

8. 撒葱花：出锅后撒上葱花，即可上桌。

三、小贴士

- 虾可以提前用牙签挑去虾线，口感更佳。

- 粉丝不要泡太久，以免过软影响口感。

- 蒜末炒香是关键，可提升整道菜的风味。