酥酥饼的做法

2025-12-13 22:50:56 来源：用户：鲁月曼

【酥酥饼的做法】酥酥饼是一种外酥内软、香气扑鼻的中式面点，制作简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味。

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	将中筋面粉、盐、酵母混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再揉成光滑面团。
2	面团醒发至两倍大，约40分钟。
3	将猪油切小块加入面团中，反复揉匀，使油脂充分渗透。
4	将面团分成小剂子，擀成薄片，叠起后切成小块。
5	取一块面片，用手轻轻拉伸，形成中间厚边缘薄的饼皮。
6	平底锅加热，放入适量油，将饼皮放入煎至两面金黄即可出锅。

三、注意事项

- 醒发时间不宜过长，否则面团会发酵过度影响口感。

- 油脂选择上，猪油更香，但也可以用植物油替代。

- 煎饼时火候要适中，避免外焦里生。

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