酥到掉渣的核桃酥的做法

2025-12-13 19:24:06 来源：用户：国枝月

【酥到掉渣的核桃酥的做法】一、

核桃酥是一款深受大众喜爱的传统点心，外皮酥脆，内馅香甜，尤其是加入核桃后，口感更加丰富。制作核桃酥并不复杂，关键在于面团和油酥的搭配比例以及烘烤的火候控制。以下是一份详细的做法总结，适合家庭操作，步骤清晰，易于掌握。

首先，准备面粉、猪油、鸡蛋、糖等基础材料，制作出层次分明的酥皮。接着，将核桃碎与白糖、蜂蜜等混合成馅料，包裹在酥皮中，最后进行烘烤，直至表面金黄，酥脆可口。整个过程大约需要1小时左右，成品香酥可口，非常适合下午茶或作为伴手礼。

二、表格展示做法步骤

步骤	内容说明
1	准备材料：中筋面粉500g、猪油150g、鸡蛋1个、白糖80g、盐2g、水适量；核桃仁150g（切碎）
2	制作油酥：将猪油、面粉、糖、盐混合，搅拌至起酥，静置备用
3	制作水油皮：面粉中加入鸡蛋、糖、水，揉成光滑面团，醒发30分钟
4	分剂子：将水油皮和油酥各分成10份，擀开后包入油酥
5	叠层：擀平后折叠三折，再擀开，重复两次，形成多层酥皮
6	包馅：将核桃馅包入酥皮中，收口朝下
7	烘烤：预热烤箱180℃，放入烤盘，烤约20-25分钟，表面金黄即可

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