酥脆嫩烤鲜虾的做法

【酥脆嫩烤鲜虾的做法】酥脆嫩烤鲜虾是一道外酥里嫩、口感丰富的海鲜美食，深受喜爱海鲜的食客欢迎。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。下面将详细介绍这道菜的制作步骤与所需材料。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理鲜虾

将鲜虾去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，去腥入味。

2. 调味腌制

在腌好的鲜虾中加入蒜末、姜末、生抽、黑胡椒和淀粉，搅拌均匀，确保每只虾都裹上酱汁。

3. 裹粉定型

将腌好的虾放入面包糠中，轻轻裹匀，使虾表面均匀覆盖一层面包糠，增强外酥内嫩的口感。

4. 烤制过程

预热烤箱至200℃，将裹好面包糠的虾放在烤盘上，刷一层食用油。放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到虾肉熟透、外壳金黄酥脆。

5. 出锅装盘

烤好后取出，稍微冷却后即可装盘，可搭配柠檬角或蘸酱食用，风味更佳。

三、小贴士

- 鲜虾选用新鲜的，口感更嫩。

- 面包糠可根据个人喜好替换为炸粉或玉米淀粉。

- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。