松软嫩滑的焦糖布丁的做法

2025-12-13 10:58:17 来源：用户：喻梅

【松软嫩滑的焦糖布丁的做法】焦糖布丁是一道经典的甜点，口感细腻、香甜可口，深受许多人的喜爱。制作焦糖布丁的关键在于焦糖的熬制和蛋奶液的调配，确保布丁在烤制过程中保持松软嫩滑的质地。通过合理的材料比例和细致的操作步骤，即使是厨房新手也能轻松掌握这道美味。

做法步骤表：

步骤	操作说明
1	准备材料：牛奶250ml、淡奶油100ml、鸡蛋3个、细砂糖80g、香草精几滴、水适量（用于焦糖）
2	烤箱预热至160℃，准备布丁模具并刷上一层油防粘
3	在锅中加入50g糖和少量水，小火加热至糖融化并呈琥珀色，倒入模具底部，摇晃均匀
4	另取一个碗，打入鸡蛋，加入剩余的糖，搅拌至糖完全溶解
5	加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀后过滤一次，去除气泡
6	将蛋奶液倒入已做好的焦糖模具中
7	将模具放入烤盘，加入热水至模具一半高度，放入烤箱中层烤40-50分钟
8	烘烤完成后取出，冷却后冷藏1小时以上再脱模食用

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