乳扇怎么做

【乳扇怎么做】乳扇是一种传统的奶制品，主要流行于中国云南、四川等地，尤其以云南大理的乳扇最为著名。它以鲜牛奶为原料，经过发酵、凝固、压制成型等工艺制作而成，口感香甜、富有弹性，是当地常见的小吃或伴手礼。

以下是乳扇的制作方法总结：

一、乳扇制作步骤总结

二、小贴士

- 牛奶的选择很重要，最好选用新鲜、无添加的全脂牛奶。

- 酸水的量需根据牛奶量调整，过多会导致乳块过硬，过少则不易凝结。

- 制作过程中尽量避免油污，以免影响乳扇的口感和保存时间。

- 乳扇可以单独食用，也可以加入茶中泡软后食用，风味独特。