肉末豆腐蒸蛋羹的做法

【肉末豆腐蒸蛋羹的做法】肉末豆腐蒸蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，结合了嫩滑的豆腐、鲜香的肉末和柔滑的蛋羹。这道菜制作简单，适合忙碌的日常烹饪。通过合理的食材搭配和步骤控制，可以轻松做出美味可口的蒸蛋羹。

做法表格：

制作步骤：

1. 准备食材：将豆腐切成小块，放入碗中；猪肉末用少许盐和生抽腌制10分钟。

2. 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入清水搅拌均匀，过筛一次，去除气泡。

3. 混合食材：将豆腐块和肉末放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。

4. 蒸制：将混合好的蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。

5. 蒸煮：水开后放入蒸锅，中火蒸10-15分钟，至蛋液凝固。

6. 调味：出锅后撒上葱花，淋几滴香油即可食用。