青椒炒羊肉的做法

【青椒炒羊肉的做法】青椒炒羊肉是一道经典的家常菜，口感鲜香，营养丰富。羊肉富含蛋白质和微量元素，青椒则含有丰富的维生素C，两者搭配不仅味道好，还能增强身体的免疫力。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的羊肉和青椒，确保食材新鲜是做好这道菜的关键。

2. 处理食材：羊肉切片，青椒去籽切条，提前腌制可使羊肉更嫩滑。

3. 热锅凉油：先将锅加热，放入适量油，爆香蒜末或姜片增加香味。

4. 炒制羊肉：将羊肉放入锅中快速翻炒，至变色后盛出备用。

5. 炒青椒：再加入青椒翻炒，保持脆嫩口感。

6. 混合调味：将羊肉重新倒入锅中，加入适量酱油、盐、料酒等调料，快速翻炒均匀即可出锅。

二、食材与步骤表格