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排骨烧鸡翅怎么做
【排骨烧鸡翅怎么做】“排骨烧鸡翅怎么做”是许多家庭厨房中常见的美食问题。这道菜结合了排骨的鲜香与鸡翅的嫩滑,口感丰富,营养均衡,非常适合家庭聚餐或日常食用。下面将从步骤、食材和注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
排骨烧鸡翅是一道融合了肉类风味的家常菜,主要通过炖煮的方式让鸡肉和排骨充分吸收酱汁,味道浓郁,肉质软烂。制作过程简单,适合初学者尝试。
二、所需材料及用量(2-3人份)
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 6只 |
| 排骨 | 300克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡翅洗净,去毛,切块;排骨洗净,焯水去血沫后捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油,放入姜片和大蒜炒香,加入鸡翅翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入排骨继续翻炒,倒入料酒去腥,再加入生抽、老抽、白糖调味。 |
| 4 | 倒入清水,水量需没过食材,大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调整,收汁后即可出锅。 |
四、小贴士
- 鸡翅和排骨建议提前用料酒腌制10分钟,更入味。
- 水量可根据个人喜好调整,喜欢汤多可以多加一些。
- 收汁时注意火候,避免糊底。
五、总结
排骨烧鸡翅是一道简单又美味的家常菜,适合在忙碌的日子里快速准备一顿温馨的晚餐。只要掌握好火候和调味,就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
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