牛奶小馒头的做法

2025-11-18 04:45:14 来源：用户：熊华裕

【牛奶小馒头的做法】牛奶小馒头是一款适合早餐或下午茶的小点心，口感松软、奶香浓郁，制作简单，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。
2	在一个大碗中加入面粉、白砂糖和盐，混合均匀。
3	将激活的酵母牛奶倒入面粉中，再加入食用油，用手或搅拌器揉成光滑面团。
4	盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍大。
5	发酵完成后，将面团排气，分成小剂子，每个约30克左右。
6	将小剂子搓圆，放入铺好油纸的蒸笼中，二次醒发10分钟。
7	开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

三、注意事项

- 牛奶温度不宜过高，以免杀死酵母。

- 面团发酵时应避免直接风吹或温度过低。

- 蒸制时间根据馒头大小适当调整，避免过干或过湿。

- 可根据个人口味加入少许香草精或葡萄干增加风味。

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