木耳烧鸡块的家常做法

【木耳烧鸡块的家常做法】木耳烧鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是木耳烧鸡块的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理食材：将鸡腿肉切成大小适中的块，用清水冲洗干净，沥干水分。干木耳提前泡发，去蒂后洗净备用。

2. 腌制鸡肉：在鸡块中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入切好的姜片和蒜末爆香，再放入腌好的鸡块翻炒至变色。

4. 调味上色：加入1汤匙老抽调色，再加入1汤匙生抽、1茶匙白糖，翻炒均匀。

5. 加入木耳：倒入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。

6. 加水炖煮：加入适量清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转中小火炖煮约10分钟。

7. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

三、小贴士

- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。

- 若喜欢更入味，可适当延长炖煮时间。

- 可根据个人口味加入少量辣椒或葱花提香。