闽南仙草蜜的做法

【闽南仙草蜜的做法】闽南仙草蜜是一道传统的甜品，深受当地人的喜爱。它不仅口感清爽，还具有清热解毒、润肺止咳的功效，尤其适合夏季食用。下面将详细介绍闽南仙草蜜的制作方法，帮助您在家轻松复刻这道美味。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 清洗仙草：将干仙草用清水冲洗干净，去除杂质。

2. 煮仙草：将洗净的仙草放入锅中，加入1500毫升清水，大火煮沸后转小火慢煮30分钟。

3. 加糖调味：煮好后加入冰糖，搅拌至完全融化。

4. 冷却过滤：待仙草水稍微冷却后，用滤网过滤掉残渣，保留液体。

5. 加入柠檬汁（可选）：如果喜欢酸甜口感，可以加入一汤匙柠檬汁。

6. 冷藏保存：将仙草蜜倒入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，口感更佳。

三、小贴士

- 仙草在煮的过程中会释放出胶质，使汤汁变得浓稠，这是正常现象。

- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加仙草的用量。

- 仙草蜜最好在3天内饮用完毕，以保持最佳风味和营养。