蜜汁烤翅的做法

【蜜汁烤翅的做法】蜜汁烤翅是一道广受欢迎的家常美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，甜中带咸，味道浓郁。制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细的做法总结。

一、材料准备（4人份）

二、步骤详解

1. 处理鸡翅

鸡翅洗净后用刀在表面划几刀，方便入味。加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。

2. 调制酱汁

在碗中加入蜂蜜、生抽、老抽、蒜末、姜末、黑胡椒粉和少量水，搅拌均匀成蜜汁酱。

3. 腌制鸡翅

将鸡翅放入酱汁中，充分拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，过夜更佳。

4. 烤制鸡翅

烤箱预热至200℃，将鸡翅放在烤盘上，刷一层油，放入烤箱中层烤20分钟。

5. 刷蜜汁再烤

取出鸡翅，两面刷上剩余的蜜汁，翻面后继续烤10-15分钟，直至表面呈现金黄焦糖色。

6. 出炉装盘

烤好后取出稍等几分钟，撒上少许白芝麻或葱花点缀即可食用。

三、小贴士

- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味。

- 烤制过程中可适当翻动鸡翅，确保受热均匀。

- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，最后淋上蜜汁收汁。