花生米炝拌芹菜怎么做

【花生米炝拌芹菜怎么做】花生米炝拌芹菜是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏天食用。这道菜制作简单，口感丰富，既有花生米的香脆，又有芹菜的清甜，非常适合搭配主食或作为下酒小菜。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理芹菜

将芹菜洗净，切成小段，放入水中焯水约30秒后捞出，过冷水，沥干备用。

2. 炒制花生米

在锅中放少量油，加入花生米，用小火翻炒至微黄，盛出备用。

3. 调制酱汁

在碗中加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、盐和香油，搅拌均匀。

4. 混合拌匀

将焯好的芹菜和炒好的花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

5. 冷藏入味

放入冰箱冷藏10-15分钟，使味道更融合。

三、食用建议

- 可根据个人口味添加少许白糖提鲜。

- 若喜欢更爽口的口感，可将芹菜切得更细一些。

- 这道菜最好现做现吃，避免久放影响口感。