银耳鸡蛋汤怎么做

【银耳鸡蛋汤怎么做】银耳鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，具有润肺养颜、清热解毒的功效。制作过程相对简单，适合日常家庭烹饪。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 泡发银耳：将干银耳放入温水中浸泡2小时以上，至完全泡软，去掉根部。

2. 处理红枣与枸杞：红枣去核，枸杞洗净备用。

3. 煮银耳：将泡好的银耳、红枣和适量清水放入锅中，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 加入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中打散，待银耳汤快好时缓缓倒入锅中，轻轻搅拌，使鸡蛋形成蛋花。

5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，再煮5分钟即可关火。

6. 出锅：盛入碗中，可撒上少许枸杞点缀。

三、营养价值

银耳富含胶质，有助于滋润肌肤；鸡蛋提供优质蛋白；红枣和枸杞则能补血养颜，整体汤品温和滋补，适合秋冬季节饮用。