椰汁绿豆凉糕的做法

【椰汁绿豆凉糕的做法】椰汁绿豆凉糕是一道清凉解暑的甜品，尤其适合夏季食用。它以绿豆为主料，搭配椰汁和糯米，口感细腻、清香爽口，制作过程简单，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤总结与材料表格。

一、做法总结

1. 准备材料：将绿豆提前浸泡，糯米也需提前泡发。

2. 煮绿豆：将绿豆放入锅中加水煮至软烂，加入适量糖调味。

3. 蒸糯米：将泡好的糯米蒸熟，保持一定的韧性。

4. 混合食材：将煮好的绿豆和蒸好的糯米分层铺入模具中，中间可加入椰汁或椰肉。

5. 冷藏定型：将做好的凉糕放入冰箱冷藏数小时，使其凝固成型。

6. 切块享用：取出后切成小块，即可食用。

整个过程无需复杂工具，只需基本厨具即可完成，且成品清爽不腻，是夏日不可多得的美味甜点。

二、材料表格