小时候的老蛋糕的做法

【小时候的老蛋糕的做法】小时候的老蛋糕，是一种充满回忆的甜点，口感松软、香甜可口，是很多人的童年美食记忆。它不同于现代流行的戚风或海绵蛋糕，做法简单，材料常见，却有着独特的风味。下面是对“小时候的老蛋糕的做法”的总结，帮助你轻松复刻这份经典味道。

一、制作要点总结

二、做法流程简述

1. 准备材料：鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、黄油、泡打粉。

2. 打发鸡蛋：将鸡蛋和糖打发至蓬松状态，颜色变浅。

3. 混合面糊：分次加入面粉、牛奶、融化的黄油，搅拌均匀。

4. 倒入模具：将面糊倒入涂了油的烤模中。

5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟。

6. 冷却脱模：取出后稍等冷却，再脱模享用。

三、小贴士

- 鸡蛋要充分打发，这是蛋糕蓬松的关键。

- 如果没有泡打粉，可用发酵粉代替，但需注意用量。

- 烤箱温度根据实际情况调整，避免表面焦黑。