香酥小鱼磅蛋糕的做法

【香酥小鱼磅蛋糕的做法】香酥小鱼磅蛋糕是一款结合了咸香与甜美的独特甜点，外层酥脆、内里绵密，搭配小鱼的鲜香，令人回味无穷。它不仅适合家庭制作，也是一款适合分享的下午茶点心。以下是这款蛋糕的详细做法总结。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 准备工作：将黄油提前软化，小鱼干切碎备用。

2. 混合湿性材料：鸡蛋中加入细砂糖，搅拌至糖融化，再加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。

3. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛，加入到湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉。

4. 加入小鱼干：将切碎的小鱼干加入面糊中，轻轻拌匀。

5. 烘烤：将面糊倒入已铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约40分钟，直到表面金黄且用牙签插入无面糊即可。

6. 冷却脱模：取出后稍冷却，脱模切块即可享用。

三、小贴士

- 若喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少量玉米淀粉。

- 小鱼干可根据个人口味调整用量或更换为其他咸味食材如虾皮、海苔等。

- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整。