香酥饼干的做法

【香酥饼干的做法】制作香酥饼干是一道简单又美味的烘焙小点心，适合家庭制作，既可作为下午茶的搭配，也可作为零食。以下是详细的步骤总结与材料清单。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 软化黄油：将黄油提前从冰箱取出，放置室温软化至手指能按出凹痕。

2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀。

3. 加入湿性材料：在干性材料中加入细砂糖，然后打入鸡蛋，用打蛋器或手动搅拌至混合均匀。

4. 加入黄油：将软化的黄油加入面团中，用手或刮刀揉成光滑的面团。

5. 冷藏醒发：将面团放入保鲜盒中，冷藏约30分钟，让面团更易操作。

6. 整形与烘烤：将面团擀成约3毫米厚的片状，用模具压出形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。放入预热至170℃的烤箱中，烘烤12-15分钟，直至表面金黄。

7. 冷却保存：取出后稍作冷却，密封保存，保持脆度。

三、小贴士

- 黄油需充分软化，否则不易与面团混合。

- 若想增加风味，可在面团中加入少量香草精或柠檬皮屑。

- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。