自发粉蛋糕的家常做法

【自发粉蛋糕的家常做法】在家制作蛋糕，很多人觉得复杂又麻烦，其实只要掌握好方法，用自发粉也能做出松软可口的蛋糕。以下是一份简单易学、适合家庭操作的自发粉蛋糕做法总结。

一、材料准备（4人份）

> 注：可根据个人口味调整糖量，喜欢甜一点可以加至70克。

二、制作步骤

1. 混合干性材料

将自发粉、泡打粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入湿性材料

打入鸡蛋，倒入牛奶和植物油，用打蛋器或筷子搅拌成顺滑的面糊。

3. 静置发酵

让面糊静置10-15分钟，让自发粉充分膨胀，口感更蓬松。

4. 烘烤

将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热至180℃的烤箱，烘烤约30分钟，直到表面金黄、用牙签插入不粘即可。

5. 冷却脱模

烘烤完成后，取出放凉，脱模后即可食用。

三、小贴士

- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎成小蛋糕。

- 自发粉的发酵力较强，面糊不宜过稠，否则会影响蓬松度。

- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。

四、成品特点