猪蹄煲花生汤的做法

【猪蹄煲花生汤的做法】猪蹄煲花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用，具有滋补养颜、强筋健骨的功效。以下是这道汤的详细做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理猪蹄：将猪蹄洗净，用刀划几刀，去除表面的毛发和杂质。然后放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

2. 准备花生：花生提前浸泡2小时，便于煮熟软化。

3. 炖煮汤底：在砂锅中加入清水，放入猪蹄、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 加入花生：将泡好的花生加入锅中，继续炖煮30分钟。

5. 加入枸杞：最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加盐调味即可。

三、小贴士

- 猪蹄焯水时，可加入少许料酒或醋，有助于去除腥味。

- 若喜欢更浓郁的口感，可延长炖煮时间至1.5小时。

- 花生可根据个人喜好选择是否去皮。