榨菜炒肉丝的做法

【榨菜炒肉丝的做法】榨菜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作过程简单，食材也容易获取，是很多家庭餐桌上的常见选择。以下是榨菜炒肉丝的详细做法和所需材料。

一、主要材料

二、步骤说明

1. 准备食材

将榨菜切丝，猪肉切成细丝，姜蒜切末备用。

2. 腌制肉丝

在肉丝中加入少许生抽、盐和食用油，拌匀后腌制10分钟。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末爆香。

4. 炒肉丝

放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。

5. 加入榨菜

将榨菜丝倒入锅中，继续翻炒均匀。

6. 调味出锅

加入适量生抽、老抽和盐，炒匀后即可出锅装盘。

三、小贴士

- 榨菜本身有咸味，加盐时要根据口味调整。

- 若喜欢更嫩的肉丝，可提前用淀粉腌制。

- 炒制时间不宜过长，以免肉丝变老。