云腿月饼怎么做

【云腿月饼怎么做】云腿月饼是云南传统特色糕点之一，以其独特的风味和丰富的口感深受喜爱。它以云南火腿为主要原料，搭配糯米粉、豆沙等食材，制作出外酥内软、咸香适口的月饼。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面：将糯米粉、面粉混合，加入蜂蜜和水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，醒发10分钟。

2. 处理云腿：将云腿切成小丁，可适当炒制一下，使其更香。

3. 包馅：将面团分成小剂子，擀成圆皮，放入云腿和豆沙馅，捏紧封口。

4. 烘烤：在表面刷上蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟，至表面金黄即可。

三、注意事项

- 云腿不宜过多，否则会掩盖其他口味。

- 和面时注意水的量，避免过干或过湿。

- 烘烤时间根据烤箱性能调整，避免烤焦。