鲜肉月饼怎么做

2025-12-31 04:44:53 来源：用户：鲍树彪

【鲜肉月饼怎么做】鲜肉月饼是中秋节期间非常受欢迎的传统点心，外皮酥脆、内馅鲜美，深受大家喜爱。制作鲜肉月饼看似复杂，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的鲜肉月饼。以下是一份详细的制作指南，包括所需材料、步骤说明以及注意事项。

一、所需材料

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	和面：将中筋面粉、盐、猪油和清水混合，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2	制馅：将猪肉末加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、葱姜末和香油，搅拌均匀，腌制20分钟。
3	分剂：将面团分成12个小剂子，每个约50克，擀成圆形面皮。
4	包馅：在面皮中央放入适量肉馅，用虎口收口，捏紧封口。
5	烘烤：将包好的月饼放入烤盘，表面刷上一层蛋液，放入预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟，至表面金黄即可。

三、小贴士

- 面团要揉至光滑，醒发时间充足，这样月饼才更酥脆。

- 猪肉末建议选用肥瘦相间的部位，口感更佳。

- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，避免烤焦。

- 可以提前做好，冷藏保存，食用前再加热。

标签：鲜肉月饼怎么做鲜肉月饼做法中秋点心制作