鲜肉酥皮月饼的家常做法

【鲜肉酥皮月饼的家常做法】在中秋节前后，鲜肉酥皮月饼是许多家庭餐桌上的经典美食。相比传统豆沙、莲蓉等口味，鲜肉月饼以其独特的咸香口感深受喜爱。下面将为大家总结一份简单易学、适合家庭制作的鲜肉酥皮月饼的做法。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 和面与醒面：将中筋面粉倒入碗中，加入适量清水搅拌成团，揉至光滑后盖上保鲜膜静置30分钟。

2. 调制馅料：将猪肉末、葱花、姜末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 制作酥皮：将酥皮面团分成小剂子，擀成圆形薄皮，包入适量肉馅，捏紧封口。

4. 烘烤：将包好的月饼放入烤盘，表面刷上一层鸡蛋液，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟即可。

三、小贴士

- 面团要揉至光滑，这样做出的饼皮更细腻。

- 肉馅可根据个人口味加入少许糖提鲜。

- 烤制时注意观察，避免烤焦。