西兰花炒番茄的家常做法

【西兰花炒番茄的家常做法】西兰花炒番茄是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了蔬菜的鲜香与水果的酸甜，既开胃又健康。这道菜制作方便，适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤和食材准备，帮助你轻松做出美味的一餐。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，捞出洗净沥干。

- 番茄洗净后切块，大蒜切末备用。

2. 焯水西兰花

- 锅中烧水，加入少许盐，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。

3. 炒制

- 热锅凉油，放入蒜末爆香。

- 加入番茄翻炒至出汁，加入少许白糖提味。

- 放入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。

- 最后调入生抽和适量盐，翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 焯水时加盐可以保持西兰花的颜色更翠绿。

- 番茄可以选择熟透的，这样更容易出汁，味道更浓郁。

- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜片或青椒一起炒。