西红柿鸡蛋手工挂面的做法

【西红柿鸡蛋手工挂面的做法】西红柿鸡蛋手工挂面是一道简单又美味的家常菜，结合了新鲜的西红柿、鸡蛋和手工制作的挂面，口感丰富，营养均衡。这道菜做法简单，适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤说明与食材搭配建议。

做法步骤：

1. 准备食材：西红柿2个、鸡蛋3个、手工挂面适量、葱花少许、盐、糖、食用油、生抽。

2. 处理食材：西红柿切块，鸡蛋打散备用，手工挂面煮熟后捞出沥干。

3. 炒制鸡蛋：热锅加油，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。

4. 炒西红柿：再加少许油，放入西红柿炒出汁水，加入适量盐和糖调味。

5. 混合食材：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿混合均匀。

6. 加入挂面：将煮好的挂面加入锅中，用生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

食材搭配表：