脱骨酸辣凤爪的做法

【脱骨酸辣凤爪的做法】脱骨酸辣凤爪是一道非常受欢迎的凉菜，口感酸辣爽脆，制作简单，非常适合夏天食用。通过简单的步骤就能做出美味可口的凤爪，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为小食。

一、做法总结

1. 准备材料：鸡爪、姜片、葱段、料酒、冰水、白醋、糖、辣椒、蒜末、生抽、香油等。

2. 处理鸡爪：将鸡爪去甲、去骨，清洗干净后焯水去腥。

3. 腌制调味：将处理好的鸡爪放入调料中浸泡，时间不少于4小时，最好隔夜更佳。

4. 冷藏入味：腌好后放入冰箱冷藏，让味道更加浓郁。

5. 装盘享用：取出后稍加点缀即可食用，口感酸辣开胃。

二、详细步骤表格