铁锅排骨豆角焖面怎么做

2025-12-21 15:45:22 来源：用户：柯和瑞

【铁锅排骨豆角焖面怎么做】铁锅排骨豆角焖面是一道具有浓郁家常风味的中式菜肴，结合了排骨、豆角和焖面三种食材，口感丰富，营养均衡。这道菜制作简单，适合家庭烹饪，尤其适合在秋冬季节享用。

一、菜品简介

铁锅排骨豆角焖面是以铁锅为烹饪工具，将排骨、豆角与面条一同焖制而成的一道主食类菜肴。其特点是：排骨鲜香，豆角软糯，面条吸满汤汁，味道浓郁，极具满足感。

二、所需材料（2人份）

三、制作步骤

步骤	内容说明
1	排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。豆角去头尾，掰成段。
2	热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香，加入排骨翻炒至微黄。
3	加入生抽、老抽、料酒、糖和适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
4	加入豆角，继续炖煮5分钟，使豆角变软。
5	将面条铺在锅中，盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟，直到面条吸足汤汁。
6	最后根据口味加盐调味，即可出锅。

四、小贴士

- 排骨焯水时可加入几片姜，去除腥味。

- 焖面时注意不要加太多水，以免面条过软。

- 若喜欢更浓郁的味道，可在最后撒上葱花或香菜提香。

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