甜虾炒菇的做法

【甜虾炒菇的做法】甜虾炒菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：甜虾去壳去线，洗净后沥干；蘑菇洗净切片；大蒜和生姜切好备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至微微冒烟。

3. 爆香调料：放入蒜片和姜丝，煸出香味。

4. 炒甜虾：加入甜虾翻炒至变色，约2-3分钟。

5. 加入蘑菇：放入蘑菇继续翻炒，保持中火。

6. 调味：加入生抽、料酒和白胡椒粉，快速翻炒均匀。

7. 收汁出锅：待蘑菇变软、甜虾熟透后，撒少许盐调味，即可盛出装盘。

三、小贴士

- 甜虾不宜炒太久，以免变老影响口感。

- 蘑菇可提前焯水，去除杂质并提升口感。

- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少量蚝油提鲜。