首页 >> 学识问答 >

糖醋里脊家常版怎么做

2025-12-19 14:38:12 来源: 用户:宗雄卿 

【糖醋里脊家常版怎么做】糖醋里脊是一道非常受欢迎的中式家常菜,酸甜适中、外酥里嫩,深受大人小孩的喜爱。在家中制作糖醋里脊,不仅简单方便,还能根据个人口味进行调整。下面将从食材准备、步骤详解和注意事项三个方面,为大家总结一份详细的“糖醋里脊家常版”做法。

一、食材准备

食材 用量
猪里脊肉 300克
生抽 1汤匙
老抽 半汤匙
料酒 1汤匙
白糖 2汤匙
白醋 1汤匙
番茄酱 1汤匙
淀粉 适量
葱姜蒜 适量
盐 少许
食用油 适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 里脊肉切成条状,加入生抽、料酒、少许盐腌制10分钟。
2 腌好的里脊肉裹上一层薄薄的淀粉,确保每块都均匀沾满。
3 锅中烧热油,放入里脊炸至金黄后捞出,沥干油备用。
4 另起锅,加少量油,放入葱姜蒜爆香,加入番茄酱炒出红油。
5 倒入适量清水(约半碗),加入白糖、白醋、老抽,搅拌均匀。
6 将炸好的里脊倒入锅中,翻炒均匀,使每一块都裹上糖醋汁。
7 最后根据口味调整咸淡,撒上少许盐,翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

- 里脊肉要提前腌制,这样更入味。

- 炸里脊时油温不宜过高,避免外焦内生。

- 糖醋比例可以根据个人喜好适当调整,喜欢更甜或更酸可以增减糖或醋的量。

- 番茄酱可以提升颜色和风味,但也可选择不加,使用普通的糖醋汁。

 
分享: