蒜蓉蒸圣子怎么做

2025-12-17 18:54:07 来源：用户：农榕骅

【蒜蓉蒸圣子怎么做】蒜蓉蒸圣子是一道以新鲜圣子（即扇贝）为主料，搭配蒜蓉调味的中式家常菜。其做法简单，口感鲜嫩，蒜香浓郁，是许多家庭餐桌上的美味选择。制作过程中需注意圣子的处理和蒸制时间，避免过老影响口感。以下是具体步骤及所需材料的详细说明。

表格：蒜蓉蒸圣子做法一览表

步骤	内容
材料准备	圣子 500g、蒜末 50g、生抽 15ml、蚝油 10ml、白胡椒粉 2g、食用油 10ml、葱花适量
处理圣子	将圣子清洗干净，去掉内脏，用厨房纸吸干水分
调味腌制	在圣子中加入生抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟
准备蒸锅	在蒸盘上铺一层葱段或姜片，放入腌好的圣子
炒蒜蓉	锅中放油，爆香蒜末，盛出备用
蒸制过程	将蒸锅水烧开后，放入圣子，大火蒸8-10分钟
摆盘淋汁	取出圣子，撒上炒好的蒜蓉，再淋上少许热油即可

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