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水煮白蛤的做法
【水煮白蛤的做法】水煮白蛤是一道简单又美味的海鲜料理，适合喜欢清淡口味的朋友。其做法步骤清晰，食材容易获取，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、具体步骤和烹饪技巧等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道菜。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/单位 |
| 白蛤 | 500克 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 香葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白蛤提前用清水浸泡1小时，去除泥沙，洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。 |
| 3 | 加入白蛤翻炒至壳微开，倒入料酒去腥。 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 5 | 打开锅盖，加入生抽调味，撒上香葱段，翻拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 白蛤在烹饪前一定要清洗干净，避免影响口感。
- 煮的时候不要加太多水，以免汤汁过淡。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少量蚝油或鸡精提味。
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