水东芥菜煲烧猪骨的家常做法

【水东芥菜煲烧猪骨的家常做法】水东芥菜煲烧猪骨是一道极具地方特色的粤式家常菜，融合了新鲜的水东芥菜与香浓的烧猪骨，味道鲜美、营养丰富，是家庭餐桌上的美味选择。以下为这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握制作要点。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 水东芥菜洗净后切段，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干。

- 烧猪骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。

2. 煲汤

- 锅中加入清水，放入烧猪骨、生姜和蒜瓣，大火煮开后转小火慢炖1小时。

3. 加入蔬菜

- 加入水东芥菜，继续煲煮15分钟至蔬菜变软，调味即可。

4. 出锅装盘

- 盛出后可撒上少许白胡椒粉，提升香气。

三、小贴士

- 水东芥菜性凉，适合搭配温热的烧猪骨，起到平衡作用。

- 若喜欢更浓郁的汤底，可加入少量瘦肉或鸡架一起炖煮。

- 煲汤时保持小火，有助于充分释放食材的香味。