是但煎酿孖宝的做法

【是但煎酿孖宝的做法】“是但煎酿孖宝”是一道源自广东地区的传统美食，尤其在潮汕地区较为常见。这道菜以“孖宝”（即两个相配的食材）为主料，通常选用豆腐和肉末作为主要材料，经过调味、包裹、煎制等步骤而成，口感鲜香，外酥内嫩，深受食客喜爱。

一、做法总结

1. 准备材料：

- 豆腐一块

- 猪肉末或鸡肉末适量

- 酱油、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽

- 鸡蛋一个（用于裹面糊）

- 面粉适量

- 食用油

2. 制作步骤：

1. 将豆腐切成两块，中间挖空，形成两个“宝”状。

2. 将猪肉末加入调料拌匀，填入豆腐中。

3. 在豆腐表面轻轻拍上一层薄薄的面粉。

4. 将鸡蛋打散，将豆腐蘸上蛋液。

5. 热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄。

6. 倒入适量水或高汤，加盖焖煮几分钟。

7. 最后收汁，撒上葱花即可出锅。

二、做法表格