肉松小蛋糕怎么做

【肉松小蛋糕怎么做】在烘焙爱好者的圈子里，肉松小蛋糕是一款备受欢迎的小点心，外酥内软，搭配香甜的肉松，口感丰富，非常适合下午茶或作为零食。下面我们将通过总结和表格的形式，详细介绍如何在家轻松制作这款美味的肉松小蛋糕。

一、制作肉松小蛋糕的步骤总结

1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、细砂糖、泡打粉、肉松等。

2. 混合面糊：将蛋黄与牛奶、玉米油搅拌均匀，再加入过筛的面粉和泡打粉，轻轻拌匀。

3. 打发蛋白：将蛋白打至硬性发泡，分次加入细砂糖，打至光滑有光泽。

4. 混合面糊与蛋白：将打发的蛋白分两次加入面糊中，翻拌均匀，避免消泡。

5. 烘烤成型：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，以170℃左右烘烤15-20分钟。

6. 撒上肉松：出炉后趁热撒上肉松，增加风味。

二、肉松小蛋糕制作材料表

三、小贴士

- 使用新鲜鸡蛋可以让蛋糕更蓬松。

- 面糊不要过度搅拌，以免影响口感。

- 烤箱温度和时间根据实际情况适当调整。