肉松酥皮月饼的家常做法

【肉松酥皮月饼的家常做法】肉松酥皮月饼是一款外酥内软、口感丰富的传统点心，尤其在中秋佳节时深受喜爱。与传统的豆沙或莲蓉月饼不同，肉松酥皮月饼以咸香口味为主，适合喜欢咸味月饼的人群。下面是一份简单易学的家常做法，帮助你在家中轻松制作出美味的肉松酥皮月饼。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面：将中筋面粉、猪油、水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟。

2. 制作馅料：将肉松、白糖混合均匀，若喜欢更浓郁的味道，可加入少量奶油拌匀。

3. 分剂子：将面团分成小剂子，每个约30克左右，擀成圆皮。

4. 包馅：取一个面皮，包入适量肉松馅，收口捏紧。

5. 烘烤：将包好的月饼放入烤盘，表面刷上蛋液，放入预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟，至表面金黄即可。

三、小贴士

- 面团要揉至光滑，这样做出来的酥皮才会层次分明。

- 如果没有猪油，可用黄油代替，但口感略有不同。

- 肉松可根据个人喜好选择甜味或咸味，建议选用细碎肉松，更易包裹。

- 烘烤过程中注意观察，避免烤焦。