肉片炒莴笋的做法

2025-12-02 09:14:16 来源：用户：伊宜怡

【肉片炒莴笋的做法】“肉片炒莴笋”是一道简单又美味的家常菜，主要食材是猪肉和莴笋，口感爽脆、味道鲜美。制作过程中需要注意火候控制和调料搭配，以保证菜肴的色香味俱佳。以下为详细做法步骤与所需材料。

做法步骤表：

步骤	操作说明
1	准备食材：猪里脊肉切片，莴笋去皮后切片，姜蒜切末，干辣椒（可选）切段。
2	肉片中加入少许盐、料酒和淀粉，腌制10分钟，使肉质更嫩滑。
3	热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香，再放入腌好的肉片翻炒至变色。
4	加入莴笋片一起翻炒，保持中大火，约2-3分钟即可。
5	根据口味加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，最后淋入少许水淀粉勾芡。
6	翻炒均匀后出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

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