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清蒸茄子的做法
【清蒸茄子的做法】清蒸茄子是一道简单又健康的家常菜，保留了茄子本身的原汁原味，同时减少了油脂的摄入，非常适合追求清淡饮食的人群。下面将从步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 茄子 | 1-2根（约300克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 茄子洗净，去蒂，切成段或厚片。 |
| 2 | 将茄子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，至茄子变软。 |
| 3 | 蒸好后取出，撒上蒜末，淋上生抽、香醋、少许盐和白糖。 |
| 4 | 最后淋上几滴香油，增加香味即可食用。 |
三、小贴士
- 茄子在蒸之前可以先用盐水浸泡几分钟，防止氧化变黑。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在蒸的过程中盖上盖子，保持水分。
- 清蒸茄子不宜过久，否则会失去口感。
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