清爽苦瓜汤的做法

【清爽苦瓜汤的做法】苦瓜虽然味道略带苦涩，但其清热解毒、降火去腻的功效深受喜爱。制作一碗清爽的苦瓜汤，不仅能够缓解夏日燥热，还能提升食欲。下面是一份简单易学的清爽苦瓜汤做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理食材

- 苦瓜洗净后切片，放入盐水中浸泡10分钟，去除部分苦味。

- 鸡骨或猪骨焯水后洗净备用。

2. 炖煮汤底

- 将骨头放入锅中，加入清水和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。

3. 加入苦瓜

- 汤底炖好后，加入苦瓜片和枸杞，继续炖煮15-20分钟。

4. 调味出锅

- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。

三、小贴士

- 苦瓜提前用盐水浸泡可减少苦味。

- 若喜欢更清淡的口感，可选择使用鸡骨代替猪骨。

- 汤中加入少量红枣或莲子，可增加风味与营养。