排骨酥冬瓜汤的做法

2025-11-20 12:15:47 来源：用户：仲孙胜娴

【排骨酥冬瓜汤的做法】排骨酥冬瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，适合春夏季节食用。这道汤的主要食材是排骨和冬瓜，搭配少许调味料，炖煮出鲜美的汤底。做法简单，关键在于火候和时间的掌握。通过合理的烹饪步骤，可以让排骨更加酥烂，冬瓜保持清甜，整体口感层次分明。

表格展示：

步骤	操作说明
1	准备食材：排骨500克、冬瓜300克、姜片2-3片、葱段适量、盐适量、料酒少许
2	排骨洗净，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用
3	冬瓜去皮切块，姜切片，葱切段
4	将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约1.5升）
5	大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至排骨酥烂
6	加入冬瓜块继续炖煮15-20分钟，至冬瓜透明软糯
7	最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可

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