排骨炖豆角超简单的做法

【排骨炖豆角超简单的做法】正文总结：

排骨炖豆角是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，制作过程简单，非常适合忙碌的日常。以下是该菜的详细步骤和所需材料，帮助您轻松完成这道美味佳肴。

一、所需材料（1-2人份）

二、制作步骤

1. 处理食材

- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

- 豆角去两头，掰成段状；姜切片，大蒜拍碎。

2. 煸炒排骨

- 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，加入排骨翻炒至微黄。

3. 调味上色

- 加入生抽、老抽翻炒均匀，使排骨上色。

4. 加水炖煮

- 倒入清水，水量以没过排骨为宜，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

5. 加入豆角

- 放入豆角，继续炖煮10-15分钟，至豆角变软。

6. 收汁调味

- 根据口味加盐调味，待汤汁浓稠后即可关火。

三、小贴士

- 排骨焯水可去除腥味，提升口感。

- 豆角不宜炖得太久，以免过于软烂影响口感。

- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加老抽或加入少量糖提鲜。