牛轧糖饼干的家常做法

【牛轧糖饼干的家常做法】牛轧糖饼干是一种口感酥脆、甜而不腻的小点心，制作过程简单，非常适合家庭操作。下面将为大家总结一份详细的家常做法，帮助你轻松做出美味的牛轧糖饼干。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 混合干性材料：将低筋面粉、红糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入湿性材料：在干性材料中加入软化的黄油和蛋黄，用手揉成面团。

3. 加入牛轧糖：如果使用牛轧糖，可以将其掰碎后加入面团中，增加风味。

4. 冷藏醒面：将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约30分钟，让面团更易操作。

5. 擀开成型：取出面团，擀成薄片，用模具压出形状，或者直接切成小块。

6. 烘烤：将饼干放入预热至170℃的烤箱中，烘烤12-15分钟，表面微金即可。

7. 冷却保存：出炉后放凉，密封保存，保持酥脆口感。

三、小贴士

- 使用黄油时要提前软化，避免影响面团的延展性。

- 若喜欢更香浓的口味，可在面团中加入少量香草精或肉桂粉。

- 牛轧糖可根据个人喜好增减，增加口感层次感。