奶油馒头的家常做法

【奶油馒头的家常做法】奶油馒头是一种口感柔软、奶香浓郁的面点，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，只需几种常见食材即可完成。以下为详细的家常做法总结：

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面

将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入牛奶和融化的黄油，揉成光滑的面团。

2. 发酵

盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时左右）。

3. 排气与整形

发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，分成小剂子，搓圆后放入蒸笼中。

4. 二次发酵

再次盖上盖子，醒发15-20分钟。

5. 蒸制

水开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。

三、小贴士

- 牛奶可替换为温水，但奶香会稍减。

- 若喜欢更浓郁的奶味，可增加牛奶量。

- 蒸制时间根据馒头大小调整，避免过久导致塌陷。