奶香银丝花卷怎么做

2025-11-15 19:01:31 来源：用户：昌艳羽

【奶香银丝花卷怎么做】奶香银丝花卷是一道香甜软糯、口感丰富的传统面点，尤其适合早餐或下午茶时食用。它以面粉、牛奶和酵母为主要原料，经过发酵、揉面、拉丝等步骤制作而成。以下是对“奶香银丝花卷怎么做”的详细总结。

一、制作材料（2人份）

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	将牛奶、酵母、白砂糖和盐混合，搅拌均匀后静置5分钟激活酵母。
2	将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母液和食用油，揉成光滑的面团。
3	盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
4	发酵完成后，将面团排气并分成小剂子，每个约50克。
5	取一个剂子，擀成薄片，然后折叠几次，再横向拉成长条状。
6	将拉好的长条盘成螺旋状，放入蒸笼中二次发酵15分钟。
7	开水上锅蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。

三、小贴士

- 面团发酵时间会根据环境温度有所变化，夏天可缩短，冬天需延长。

- 拉丝时要保持手法轻柔，避免面团断裂。

- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响成品蓬松度。

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