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奶香山药糯米饼怎么做
【奶香山药糯米饼怎么做】奶香山药糯米饼是一道口感软糯、香气浓郁的中式点心,适合早餐或下午茶食用。制作过程简单,主要原料包括山药、糯米粉、牛奶等。通过蒸制的方式,让食材充分融合,形成绵密的口感。下面将详细介绍这道点心的做法步骤,并提供一份清晰的材料与步骤对照表。
奶香山药糯米饼做法一览表
| 材料名称 | 用量(克) | 备注说明 |
| 山药 | 200 | 去皮后蒸熟捣泥 |
| 糯米粉 | 150 | 可根据喜好调整 |
| 牛奶 | 80 | 增加奶香和湿润度 |
| 白糖 | 30 | 根据口味可增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘合性 |
| 椰蓉/芝麻 | 适量 | 可选,用于裹面 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将山药去皮后蒸熟,用勺子压成泥状,放凉备用。 | |
| 2 | 在山药泥中加入糯米粉、牛奶、白糖和鸡蛋,搅拌均匀至无颗粒。 | |
| 3 | 将混合好的面团揉成光滑状态,分成小剂子,搓圆后按扁成饼状。 | |
| 4 | 可选择在表面撒上椰蓉或芝麻,增加风味。 | |
| 5 | 将糯米饼放入蒸锅中,大火蒸10-12分钟即可取出。 |
注意事项:
- 山药泥要尽量细腻,避免影响口感。
- 糯米粉的用量可根据实际面团状态适当调整,避免过干或过湿。
- 蒸的时间不宜过长,否则会影响糯米饼的弹性。
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