奶香馒头的做法

【奶香馒头的做法】奶香馒头是一种口感柔软、香味浓郁的中式面点，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程简单，只需几种常见食材，就能做出香甜可口的奶香馒头。以下是详细的制作步骤和所需材料总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面：将牛奶、白糖、盐和酵母混合均匀，静置5分钟激活酵母。

2. 揉面：将中筋面粉倒入碗中，加入牛奶混合物，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。

3. 发酵：将面团放入温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

4. 整形：将发酵好的面团排气，分成小剂子，搓圆后醒发10分钟。

5. 蒸制：将馒头放入蒸笼，冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。

三、小贴士

- 使用温牛奶可以更好地激活酵母。

- 发酵时间根据环境温度调整，冬天可能需要更久。

- 蒸馒头时不要立即开盖，防止塌陷。