木耳炒鸡怎么做

【木耳炒鸡怎么做】“木耳炒鸡怎么做”是许多家庭厨房中常见的一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。木耳富含膳食纤维和多种微量元素，鸡肉则提供优质的蛋白质，两者搭配在一起，既健康又美味。下面是一份简单易学的木耳炒鸡做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 泡发木耳

将干木耳放入温水中泡发30分钟，至木耳变软后洗净备用。

2. 处理鸡肉

鸡腿肉切丁，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，去腥提味。

3. 备料

大蒜切片，姜切丝备用。

4. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片和姜丝爆香。

5. 炒鸡肉

加入腌好的鸡丁，快速翻炒至变色。

6. 加入木耳

将泡发好的木耳倒入锅中，继续翻炒均匀。

7. 调味

加入生抽、老抽和适量盐，根据个人口味调整。

8. 收汁出锅

炒至木耳变软、鸡肉熟透后即可关火，装盘上桌。

三、小贴士

- 木耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。

- 鸡肉可以选用鸡胸肉或鸡腿肉，口感更嫩滑。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱调味。