抹茶味牛轧糖的做法

【抹茶味牛轧糖的做法】制作抹茶味牛轧糖是一项既有趣又美味的甜点活动，适合家庭烘焙爱好者。通过简单的材料和步骤，你就可以在家轻松做出香浓的抹茶风味牛轧糖。以下是详细的制作过程总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 加热牛奶与糖：在小锅中加入牛奶和细砂糖，用中小火加热至糖完全溶解。

2. 加入黄油和盐：将黄油和盐加入锅中，搅拌至融化并混合均匀。

3. 加入抹茶粉：将抹茶粉筛入锅中，持续搅拌至没有颗粒，形成浓稠的抹茶糖浆。

4. 加入坚果碎：将花生碎或坚果碎倒入锅中，快速翻炒均匀，使坚果充分裹上糖浆。

5. 倒入模具：将混合物倒入铺好油纸的模具中，压平表面。

6. 冷却定型：放入冰箱冷藏约1小时，待其完全凝固后取出切块。

三、小贴士

- 抹茶粉的选择会影响最终味道，建议使用高品质抹茶粉以获得更浓郁的香气。

- 若喜欢更酥脆的口感，可适当增加坚果碎的比例。

- 制作过程中要注意火候，避免糖浆烧焦。